Ogni farina ha un carattere.
Per questo Gregorio, il nostro fornaio, è a disposizione per aiutarti a capire a fondo le caratteristiche delle nostre farine, metterle alla prova, ottenere il meglio in base alla lavorazione che fai: pane, pizza, dolci, pasta fresca.

Gregorio conosce queste farine perché le progetta con noi, si può dire che le ha viste nascere. Le ha impastate, infornate, raccontate.

Con lui costruiamo percorsi formativi, prove tecniche, momenti di confronto con Amatori e Professionisti ad ogni livello.

Perché una farina buona è solo l’inizio: farla rendere al massimo è un lavoro da fare insieme.