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Khorasan Kamut®

La pasta al Kamut è il prodotto dall’ impasto di acqua e sfarinatura del Kamut, termine scelto per indicare un tipo di frumento rustico, denominato in realtà “Khorasan”, per le sue caratteristiche analoghe ai grani dell'antichità.

Khorasan è infatti il nome della regione iranica da cui si pensa abbia avuto origine. Appartenente alla stessa famiglia genetica del grano duro, Il grano kamut deriva esclusivamente da coltura biologica e conserva un valore nutrizionale altissimo, avendo mantenuto inalterato il suo patrimonio genetico, cosa che lo rende particolarmente digeribile. E’ ricco di magnesio e selenio e viene considerato come uno dei cereali più completi dal punto di vista nutrizionale. Eccellente per la pastificazione permette la produzione di una pasta dal sapore deciso che ricorda quello della noce.

La pasta al Kamut per il suo contenuto in proteine, sali minerali, vitamine e in particolare grassi insaturi può essere considerata un vero e proprio prodotto salutare.